Actualités Avenance Enseignement

12/04/2010 : Avenance Enseignement mène une politique d’emploi en faveur de l’intégration et du maintien dans l’emploi de travailleurs handicapés

06/04/2010 : 1400 restaurants scolaires s’engagent dans le Développement Durable au travers d’animations et d’actions terrains partout en France

Avenance Enseignement, leader de la restauration collective scolaire, est engagé au quotidien depuis plus de 10 ans dans une démarche de Développement Durable concrète. Conscient de l’impact du mode de vie de chacun sur la planète, Avenance Enseignement souhaite réduire son empreinte écologique sur l’environnement. En tant que restaurateur responsable, Avenance Enseignement ne pouvait que se mobiliser pour la semaine du Développement Durable du 1er au 7 avril 2010. A cette occasion, les équipes Avenance Enseignement mettent en place des actions concrètes dans plus de 1400 restaurants scolaires partout en France. Animations et sensibilisations des convives aux gestes éco-citoyens et au respect de l’environnement. Pour en savoir plus, cliquer ici

02/12/2009 : Signature d'une convention avec la FEEE 

Avenance Enseignement signe une convention avec la FEEE (Fondation pour l’Education à l’Environnement en Europe) Cette convention de mécénat « Eco-Ecole » promeut l’éducation au développement durable en incitant les établissements scolaires à mettre en place des projets concrets autour de 5 thèmes : -         les déchets -         l’eau -         l’énergie -         l’alimentation -         la biodiversité Ce programme permet aux enseignants et à leurs élèves de construire ensemble un projet d’envergure pour réduire les impacts environnementaux au sein des établissements scolaires.

30/11/2009 : Chasse au gaspi !

Depuis plus de 10 ans, le Restaurant Jean Baptiste de la Salle à Saint Denis (93), met en place une "chasse au gaspillage" dans son établissement. Cette opération permet de sensibiliser les enfants afin de limiter le gaspillage et ainsi apporter une réponse concrète aux enjeux environnementaux. Le concept est simple : les enfants sont sensibilisés au gaspillage par leurs camarades "les chasseurs-gaspi", un calcule du total de ces déchats est par la suite réalisé afin de provoquer une prise de conscience chez les enfants. Un succès garanti pour Alain Berthelot, Responsable du Restaurant Jean Baptiste de la Salle à Saint Denis (93) "Lorsque j'organise une semaine Chasse au gaspi, je constate une nette diminution du gaspillage dans les deux mois suivants l'animation". Suite à l'identification de cette bonne pratique Développement Durable, un kit "chasse au gaspillage" a été crée. Au cours de l'année 2010, plus de 5000 kits seront mis en place sur les établissements d'Avenance Enseignement.

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24/11/2009 : 13ème semaine pour l'emploi des personnes handicapées  

Du 16 au 20 novembre 2009 s’est tenue la 13ème semaine pour l’emploi des personnes handicapées : une occasion pour Avenance Enseignement de démontrer sa mobilisation sur le sujet et d’affirmer la politique d’intégration amorcée en 2008 par la signature d’une convention nationale de partenariat avec l’Agefiph.  A noter, la 2ème édition de l'opération HandiChat, qui a donné la possibilité aux personnes handicapées de rencontrer virtuellement des employeurs et de recueillir des conseils. Cliquez ici pour accéder à HandiChat .

11/06/2009 : La semaine "Fraich'attitude"

A l’occasion de la semaine de la Fraîch’attitude, Avenance Enseignement sensibilise les enfants aux bienfaits de la consommation des fruits et légumesde manière ludique, à travers différentes animations :  - des menus avec une grande variété de fruits et légumes - des cocktails à base de fruits et/ou légumes fraîchement pressés en guise d’apéritif - des démonstrations de sculptures sur fruits et légumes - une décoration spécifique, des dépliants ludiques et pédagogiques avec des fiches recettes. Une belle occasion de sensibiliser les plus jeunes à l’équilibre alimentaire et à la consommation de produits sains. Visiter le site Fraich"attitude

10/04/2009 : Petits secrets gourmands 2009

Le rideau se ferme sur la 6ème édition du concours « Petits Secrets Gourmands », laissant derrière elle, un très bon souvenir : - du partage et des émotions entre les enfants et les personnes âgées - de l’apprentissage et des conseils en cuisine entre les mains expertes des chefs Avenance -de bons et de savoureux desserts grâce à des recettes chocolatées au goût toujours plus prononcé - de la joie et des sourires pour les gagnants des 7 finales régionales. Retrouvez tous les résultats

13/10/2008 : La semaine du goût  

La semaine du goût est toujours pour Avenance Enseignement l'occasion de créer l'événement en développant l'éducation au goût, tout en promouvant les bons comportements alimentaires chez les jeunes.   Les détails de la semaine du goût

27/06/2008 : "Raconte-moi un dessert", la vidéo de la finale à Paris

La finale Paris Ile de France a eu lieu le mercredi 2 avril sous le parrainage de Pierre Hermé au Centre d'Affaires Paris Victoire, à Paris.   Retrouver les meilleurs moments en vidéo

03/04/2008 : Trophée Avenance "Raconte-moi un dessert", bilan de la finale à Paris

La finale Paris Ile de France a eu lieu le mercredi 2 avril sous le parrainage de Pierre Hermé au Centre d'Affaires Paris Victoire, à Paris. Les 13 tandems personnes âgées/enfants avaient 1h30 pour confectionner leurs desserts, qui ont ensuite été dégustés par le jury.   Berthe Jamart, du Domaine  de Charaintru à Savigny sur Orge (91), entraîné par le chef Avenance Rémy Renvoisé et assisté de Franck Le Garlantezec, élève de l'école Jean Jaurès au Plessis Robinson (92), l'ont emporté avec la recette de "Mon délice de fête".....   Tout savoir sur la finale à Paris du Trophée Avenance "Raconte-moi un dessert"...

27/03/2008 : Trophée Avenance "Raconte-moi un dessert", bilan de la finale à Lyon

La finale Rhône-Alpes / Auvergne / Bourgogne / Franche-Comté a eu lieu le mercredi 26 mars sous le parrainage de Sébastien Bouillet à l'Institut Paul Bocuse, à Lyon. Les 8 tandems personnes âgées/enfants avaient 1h30 pour confectionner leurs desserts, qui ont ensuite été dégustés par le jury.   Renée Durand, de la Résidence L'Espérance à Dijon (21), entraîné par le chef Avenance Gilles Lamothe, et assisté de Marine Romeyer, élève de l'école Notre Dame de Bellegarde à Neuville sur Saône (69), l'ont emporté avec la recette de "Tarte Bourguignonne".....   Tout savoir sur la finale à Lyon du Trophée Avenance "Raconte-moi un dessert"...

20/03/2008 : Trophée Avenance "Raconte-moi un dessert", bilan de la finale à Lille

La finale Nord / Pas-de-Calais / Picardie / Normandie a eu lieu le mercredi 19 mars sous le parrainage de Jean-Pascal Leroy dans les laboratoires de la pâtisserie "Yanka" à Lille. Les 13 tandems personnes âgées/enfants avaient 1h30 pour confectionner leurs desserts, qui ont ensuite été dégustés par le jury.   Christian Dejonghe, résident de la Maison de Retraite Valérie à Montigny en Ostrevent (59), entraînée par le chef Avenance Frédéric Vaillant, et assisté de Halima Telali, élève de l'école les Sapins, à Rouen (76), l'ont emporté, avec la recette de "Financier et son cœur de maroilles sur coulis de framboise"......   Tout savoir sur la finale à Lille du Trophée Avenance "Raconte-moi un dessert"...

13/03/2008 : Trophée Avenance "Raconte-moi un dessert", bilan de la finale à Toulouse

La finale Aquitaine / Midi-Pyrénées / Languedoc Roussillon a eu lieu le mercredi 12 mars sous le parrainage de Patrick Raymond à "l'Office" à Toulouse. Les 8 tandems personnes âgées/enfants avaient 1h30 pour confectionner leurs desserts, qui ont ensuite été dégustés par le jury.   Juliette Villain, résidente de la Maison de Retraite les Mimosas à Narbonne (11), entraînée par le chef Avenance Frédéric Caltsas, et assistée de Nicolas Tauzin, élève de l'école Victor Hugo, à Lunel (34), l'ont emporté, avec la recette de la "Crème brûlée aux framboises".....   Tout savoir sur la finale à Toulouse du Trophée Avenance "Raconte-moi un dessert"...

13/03/2008 : Trophée Avenance "Raconte-moi un dessert", bilan de la finale à Angers

La finale Poitou-Charentes / Bretagne / Pays de la Loire / Centre / Limousin a eu lieu le mercredi 12 mars au CFA de la Chambre de métiers d'Angers. Les 11 tandems personnes âgées/enfants avaient 1h30 pour confectionner leurs desserts, qui ont ensuite été dégustés par le jury.   Maria Huet, de la  Résidence la Bourgonnière (44), entraînée par le chef Avenance Nicolas Blin, et assistée de Cindy Doolaeghe, élève de l'école Longuerais, à Vierzon (18), l'ont emporté, avec la recette de la  "Tarte aux citrons"....   Tout savoir sur la finale à Angers du Trophée Avenance "Raconte-moi un dessert"...

06/03/2008 : Trophée Avenance "Raconte-moi un dessert", bilan de la finale à Colmar

La finale Alsace / Lorraine / Champagne Ardenne a eu lieu le mercredi 5 mars sous le parrainage de Thierry Mulhaupt, à la "Pâtisserie Jean" de Colmar. Les 11 tandems personnes âgées/enfants avaient 1h30 pour confectionner leurs desserts, qui ont ensuite été dégustés par le jury. Marguerite Delignère, résidente de la Maison de Retraite St Rémy à Nancy (54), entraînée par le chef Avenance Stéphane Rollet, et assistée de Thibault Ancel, élève de l’école Barot’Chou, à Labaroche (68), l’ont emporté, avec la recette du "Cake aux bananes façon Mame"...   Tout savoir sur la finale à Colmar du Trophée Avenance "Raconte-moi un dessert"...

27/02/2008 : Trophée Avenance "Raconte-moi un dessert", quand la pâtisserie rapproche les générations.

Acteur majeur de la restauration collective, Avenance, (filiale du groupe Elior) organise pour la cinquième année consécutive un concours de cuisine intitulé  "Raconte-moi". Après 4 éditions dédiées à la soupe, ce sont les desserts aux fruits qui réuniront cette année les enfants et les personnes âgées sélectionnés.   Tout savoir sur le Trophée Avenance "Raconte-moi un dessert"...